As festas de fim de ano são momentos de celebração em família, e a ceia é sempre o ponto alto dessa ocasião especial. Para garantir que esses momentos sejam marcados apenas por boas lembranças, é fundamental priorizar a segurança dos alimentos que compõem o cardápio, especialmente as carnes e aves. Nesse contexto, o trabalho do médico-veterinário na inspeção e controle sanitário é indispensável para proteger a saúde da população.
A atuação do médico-veterinário na inspeção de produtos de origem animal assegura que carnes e aves comercializadas estejam livres de contaminações e aptas ao consumo humano. Esses profissionais desempenham um papel fundamental na identificação de doenças como salmonelose, toxoplasmose, listeriose e brucelose, que podem ser transmitidas por alimentos contaminados ou mal processados. A ingestão de carne inspecionada é uma das formas mais eficazes de evitar esses problemas, garantindo que os produtos atendam a rigorosos padrões de qualidade e segurança.
Para assegurar que a carne comprada é segura, é essencial verificar se ela possui o selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF), do Serviço de Inspeção Estadual (SIE) ou do Serviço de Inspeção Municipal (SIM). Esses selos atestam que o alimento foi submetido a um controle rigoroso, realizado sob a supervisão de médicos-veterinários, desde o abate até a distribuição.
Além de proteger a saúde das famílias brasileiras, a inspeção sanitária desempenha um importante papel na prevenção de surtos de doenças de origem alimentar, que podem ter graves impactos na saúde pública.
O CRMV-RJ destaca que a conscientização dos consumidores é essencial e alerta: Ao escolher carnes inspecionadas e de procedência confiável, cada pessoa contribui para um sistema alimentar mais seguro e para a valorização do trabalho dos médicos-veterinários.
A segurança dos alimentos começa com escolhas conscientes e com o reconhecimento do trabalho de profissionais qualificados que zelam pela saúde de todos.